Posts tagged ‘snabbt’

2012/03/05

Korv Stroganoff på 20 min

I Japan nötkött Stroganoff är en välkänd maträtt. Men jag fick veta att folk äter korv stroganoff i Sverige. Men det är gott. Jag gjorde detta recept får idén från japanska recept webbplats. Man kan laga korv stroganoff snabbt men med djup smak genom att lägga till HP-sås.

<Ingredienser> 2 portioner, tid 20 min
1 gul lök
10cm falukorv
3 champinjoner
10g smör
250g passerade tomater
3 msk mjöl
3 msk HP-sås
1 kub buljong (grönsaker)
2 msk rödvin *om man vill, inte måste
4 dl vatten
1 dl creme fraîche
salt och peppar

<Gör så här>
1. Skiva gula lök och champinjoner och skär falukorv liksom 1 cm x 5 cm.
2. Värm upp en kastrull och tillsätt smör. Stek gul lök, champinjoner och falukorv. Tillsätt salt och peppar, och sedan mjöl.
3. Tillsätt vatten, buljong, passerade tomater och HP sås och koka i 5 min. Om du vill lägga rödvin.
4. Lägg creme fraiche. Dekorera med torkad persilja och servera med ris eller bröd.

Advertisements
2012/02/29

Snabbt Stekt Fläskfilé

Uppenbarligen är detta inte japansk matlagning, men min mamma i Japan kokta ibland och jag gillar det. Den är enkel och gott. Du kan servera detta med potatis eller bröd.

<Ingredienser> 2 portioner, tid: 20 min
ca 300g fläskfilé
naturligt havssalt
svartpeppar
majsstärkelse
flera sparris
lime
fransk senap

<Gör så här>
1. Skiva fläskfilé ca 1 – 1,5 cm.
2. Sätta naturligt havssalt och svartpeppar och sedan lägga majsstärkelse.
3. Skär varje sparris i mitten och skär lime i hälften.
4. Värma upp en stekpanna och stek sparris och fläskfilé med lite olja.
5. Tillsätta salt och peppar bara för sparris (steka båda fläsk or sparris i det samma stekpannan).
6. Steka båda sidor av fläskfilé.
7. Servera det med lime och fransk senap. Man kan äta den med potatis eller bröd (Om du kokar potatis, börja kokande potatis innan kapning ingredienser.)

2012/02/05

Kyckling Pho (vietnamesisk nudelsoppa)


Pho är en vietnamesisk nudelsoppa, oftast serveras med kött (pho bo) eller kyckling. I Japan finns det många vietnamesiska restauranger och särskilt unga kvinnor gillar pho. Jag kände mig inte bra dessa dagarna kanske på grund av mycket kallt väder och jag ville äta något varmt, snabbt och skönt för magen. Så jag lagade det. Man kan använda ägg i stället för kyckling också.

<Ingredienser> 2 portioner, tid 10 min
200g glasnudel
200g kycklinginnefile
4-5 blad isbergssallad
1 kyckling buljong
ca 1000ml vatten
salt och peppar

koriander *Om man vill
nam pla (fisk sås) *Om man vill

<Gör så här>
1.skära isbergssallad i små bitar och kycklinginnefile.
2.koka vattnet och tillsätt glasnudlar
3.tillsätt kyckling anad isbergssallad. Tillsätt sedan buljong och salt och peppar.

2012/01/31

Tomater och Paprika Sallad med Basilikasås

Till höger är tomat och paprika sallad med basilikasås. det är lätt och det är bra blandning av tomater och paprika sötma och vit vinäger syrlighet. Man kan marinera den för mer än 10 min.

<Ingredienser> 2 portioner, tid 10min (+marinera 10min)
*I bilden ovan är en del ganska liten på grund av balans med andra rätter. Men detta är större andel för varje person.

10-12 mini tomater
1 röd paprika
1 orange eller gul paprika

[basilika sås]
3 msk vit balsamvinäger
2 msk basilikapesto
2 msk extra virgin olivolja
salt och svartpeppar
5-6 drop eller 1 / 2 tsk soja
(Jag tror att lite av soja kan fördjupa smaken, men det är inte nödvändigt)

<Gör så här>
1. Blanda alla ingredienser i basilikasås.
2. Boil vatten i en liten kruka att skala huden på mini tomater.
* Anledningen till att skala huden är att såsen kan tränga mini tomater mer genom.
3. När vattnet kokar, tillsätt mini tomaterna koka i en minut. När du kan se spricka av tomat hud, ta bort dem från kokande vatten. Lägg dem i kallt vatten för att snabbt ta bort huden (ska du inte lämna tomater i kallt vatten för långa).
4. Lägg tomaterna i basilikasås. Skär paprika i små bitar och även lägga till basilikasås och blanda.
5. Lämna dem i kylen i mer än 10 minuter och servera.

2012/01/25

Miso Ramen

Ramen är mycket populärt noodle i Japan och det finns så många restauranger som bara serverar Ramen. Jag vet riktigt Ramen smakar så gott eftersom de restauranger förbereda buljong med många olika ingredienser och koka länge för att utvinna gott smak. Men jag vet också att det är en student mat i Sverige som den torkade Ramen är väldigt billigt.

Detta recept är mer för husmanskost. Miso Ramen är en Ramen nudel maträtt från norra delen av Japan.

<Ingredienser> 2portioner, tid: 30 min
2 paket Ramen nudel
150g kål
2 ägg
30g salladkål
30g Miso
konserverad majs
* Jag har precis lagt salladkål eftersom kål inte har fin grön färg. Så snälla bara ordna som du vill.
* Om du vill kan du lägga böngrodd och andra grönsaker och smör.
Den norra delen av Japan i Hokkaido producerar mjölkprodukter, majs och potatis. Det är därför majs och smör används …
*Om soppa lagar ingår inte i den ramen paketet, använda buljong.

<Gör så här>
1. Skiva kål eller salladkål.
2. Koka vatten (ca 800ml) och lägga Ramen nudlar, salladskål (utom grönt blad delen), kål och ägg.
3. När Ramen, ägg och nudlar kokas, tillsätt hälften av den soppa lager vanligtvis ingår i paketet.
4. Lägg till Miso och peppar. Prova smak och om det inte är tillräckligt, lägga till mer soppa lager.
5. Lägg blad av kål att lägga till färg och stänga av värmen.
6. Dekorera med majs och servera. Man kan även servera med lite smör (ca 10g) på toppen för att ge smak.

2012/01/17

Pannacotta på 10 min (exklusive kyltid)

Jag älskar italiensk efterrätt och denna enkla matlagning pannacotta med marshmallow infördes i en japansk tv-program (Receptet var lite annorlunda, dock). Så enkelt och gott. Du kan bara använda micro för detta recept. marshmallow innehåller gelatin och socker, vilket gör det enkelt att göra pannacottan.

<Ingredienser> 2 portioner (ca 180ml cup x 2), tid 10 minuter (exclusive kyltid)
12-13 marshmallow (ca 85g)
200ml mjölk
100ml grädde
1 msk/sked vaniljglass ( inte måste)

[Hallon sås]
40g hallon (frysta)
1 msk rörsocker

<Gör så här>
1. Skär varje marshmallow i 4 bitar eller mer så att de smälter lätt.
2. Sätt marshmallow, mjölk och grädde och mikro den för 1,5 min. Blanda sedan den och igen mikro i 1 min. Blanda tills alla marshmallow är smälter helt. Om den inte smälter nog, micro lite mer som 30 sekunder eller 1 minut.
* Om man laga mindre del, mikro kortare tid.
3. Lägg en sked vaniljglass att lägga till mer smak och smälter men det är inte ett måste.
4. Häll blandningen i små glas eller skål och svalka dem i kylskåp i mer än 30 min.
* Jag rekommenderar att använda ett litet glas eller skål för varje person som pannacotta är så mjuk och skör. Om det är för fester, är det också trevligt att använda plast vin glas du kan köpa i mataffärerna.
5. [hallon sås] Lägg frysta hallon i en liten skål och tillsätta socker över den och mikro för 30 sekund. Blanda sedan den igen och mikro för 15 sekund.
6. När hallon såsen är svalna. häll den över pannacottan.

2012/01/15

Risotto Med Riskakor på 15 min

Jag bevara oftast kokt ris i frysen men ibland glömde jag att jag inte hade tillräckligt med kokt ris i frysen. Så jag har tänkt att jag kanske kan använda riskakor för ersättning av ris och då jag uppfann den här risotto. Eftersom det finns många italienska restauranger, många människor i Japan som risotto. Detta är risotto med kyckling och champinjoner, som är mycket lätt att laga mat och så snabbt!

<Ingredienser> 2 portioner, tid 15 min
15g smör
1 / 2 gul lök
2 champinjoner (om små, ​​kanske 4-5 champinjoner)
ca 140g kycklinginnefilé eller kycklingfilé
7-8 riskakor
50ml grädde
30g riven ost
1/2 – 1 kyckling buljong
400ml vatten
torkad persilja
salt och peppar

* Beroende på typ av riskakor som normalt eller lättsaltade kan det bli för salt för att lägga till en buljong, så vänligen ordna (jag använde lättsaltade här). Dessutom, om du använder riskakor med ost smak, kanske du behöver inte lägga till ost. Eller om du gillar ost kan du lägga till fler. Man kan ordna.

<Gör så här>
1. hacka gul lök och champinjoner. Skär kycklinginnefilé i små bitar som 1,5 cm kuber.
2. värma upp en djup stekpanna eller gryta (det är enklare att använda en stekpanna vid smältning riskakor). Smält smöret i stekpannan och stek lök och champinjoner. När löken blir genomskinlig, lägg kyckling, sedan salt och peppar.
3. Tillsätt vatten sedan riskakor. riskakor blir mjukt blötläggning vatten. Om riskakor inte blir mjuk, tillsätt lite mer vatten. Lägg kyckling buljong då grädde. Äntligen, tillsätt riven osten och blanda i 30 sekunder eller så.
4. Dekorera med torkade persilja på toppen och servera.

2012/01/13

Subuta (Fläsk och grönsaker med sötsur sås)

Subuta (på japanska) har sitt ursprung i kinesisk matlagning, men det blev husmanskost i Japan. Vi använder oftast fläsk, lök, bambu, paprika och morot för Subuta men jag ordnade det lite. Dessutom använde jag mer grönsaker som den normala recept. Om du vill kan du välja olika typer av grönsaker.

<Ingredienser> 2 portioner, tid 30 min

200g fläsk file
1 gul lök
1 röd paprika
1 zucchini majsstärkelse
salt och svartpeppar

[Sötsur sås]
4 msk vit balsamvinäger
4 msk Heinz chilisås
1 / 2 kub kyckling buljong
1 / 2 tsk soja
salt och svartpeppar

1 msk majsstärkelse
100ml vatten

dekoration: kokt broccoli (om man vill)

<Gör så här>
1. Skär alla grönsaker i bitar ca 3 x 4 cm eller så.
2. Skär fläsk filen till ca 3 x 3 x 3 cm bitar.
3. Sätt salt och svartpeppar till fläsk bitar och sedan lägga majsstärkelse på varje sida av ytan.
4. Värm upp en stekpanna och lite olja och stek fläsk bitar. Stek alla sidor av fläsk kuben.
5. Ta ut stekt fläsk stycken ur stekpannan och rengör stekpannan med ett kök papper (Man kan bara använda en annan stekpanna också).
6. Blanda alll ingredienserna i sötsur sås (vit balsamico vinegaer, Heinz chilisås, buljong, soja, salt och peppar) i en liten skål.
7. Lägg till en littl olja till stekpannan och stek alla grönsaker. Tillsätt stekt fläsk och när den blir varm, tillsätt sötsur sås.
8. Blanda majsstärkelse och vatten i en liten skål lägger sedan till stekpannan. När såsen blir genomskinliga, det är klart. Dekorera med broccoli och servera den med kokt ris.

2012/01/12

Köttbullar Soppa

I Japan äter vi köttbullar och det finns en ganska liknande maträtt som denna. Det är lätt maträtt så om du vill ha mer tjock och krämig soppa, kan du göra på ett annat sätt som “grädde soppa” Eller grädde soppa, vilket också är bra.

<Ingredienser> 2 portioner, tid: 20 min
ca 300g köttbullar
1 / 4 salladkål
1 morot
3-4 champinjoner

[vid lätt soppa]
800ml vatten
150-200ml mjölk
1,5 kub kyckling buljong
salt och peppar

[vid grädde soppa]
50 g smör
50 g mjöl
1,5 kub kyckling buljong
600ml mjölk
100ml matlagningsgrädde
salt och peppar

<Gör så här>

1. Skär kinesisk sallad i 4-5cm tjock skiva morot och champinjoner.
2. [lätt soppa] Koka upp vatten och tillsätt grönsaker och köttbullar i en kastrull.
3. Lägg kyckling buljong, salt och peppar. Tillsätt sedan mjölken och koka i en minut. Servera med bröd.

[Vid grädde soppa]
1. samma som ovan 1.
2. I potten smält smöret och tillsätt mjöl med en mitt värme och blanda snabbt till en slät pasta. Var noga med att inte bränna.
3. Tillsätt mjölken lite i taget och blanda snabbt att göra slät soppa.
4. Lägg till matlagningsgrädde.
5. Lägg grönsaker och köttbullar.
6. Tillsätt buljong och salt och peppar. Servera med bröd.

2012/01/09

Nasu No Hasami Yaki (Aubergine med kyckling köttfärs)

“Nasu no hasami Yaki (på japanska)” bokstavligen betyder grillad aubergine smörgås eftersom man gör en smörgås med kyckling köttfärs och aubergine. Det är japansk husmanskost. Om du inte gillar aubergine kan du använda kyckling köttfärs och champinjoner eller paprika. Auberginen är så mjuk så att du kan skära med ätpinnar.

<Ingredienser> 2 portioner, tid 30 min
250g kyckling köttfärs
1 / 2 gul lök
1 ägg
salt och peppar

1 aubergine (ca 300g)
majsstärkelse

200ml vatten
1 msk rörsocker
2 msk soja

150ml vatten
1 msk majsstärkelse

lite färsk ingefära

<Gör så här>
1. Hacka gul lök och mikro för en minut.
2. Blanda gul lök med kyckling köttfärs, ägg, salt och peppar med händerna.
3. Skiva auberginen ca 1 cm runt så den skivade två auberginen blivit ett par. Sätt majsstärkelse på insidan av sandwiching, som majsstärkelse fungerar som lim för att fästa kyckling köttfärs och aubergine.
4. Sandwich kyckling köttfärs blandningen till skivad aubergine.
5. Värm upp en stekpanna med lock och sätta sallad eller rapsolja i en stekpanna. Det är viktigt att stekpannan har ett lock eftersom du kommer att använda locket senare.
6. Stek auberginen smörgås båda sidor. När du är klar stekning båda sidor och det tur att bli lite brun, tillsätt 200 ml vatten att koka med locket på. Om vattnet avdunstar för mycket, tillsätt mer vatten.
7. När det finns fortfarande vatten i stekpannan, tillsätt rörsocker och disolve till vattnet.
8. Tillsätt soja och blanda. Efter att ha lagt soja, kan det vara lätt bränd. Så om det inte finns tillräckligt med vatten, lägg bara lite mer.
9. I en liten skål, blanda 150 ml vatten och majsstärkelse och lägg i stekpannan.
10. När såsen blir transparent, det är klart.
11. Servera med skivad färsk ingefära på toppen och ris och sallad.