Archive for ‘Matkultur i Japan’

2011/12/14

Matkultur i Japan 2: Kakor

Bilden är från en restaurang i Japan. Jag var alltid förvånad över att höra att många svenskar tror att det finns inte så mycket kakor i Japan och om några, något med bönor. Jag var lite ledsen att mina vänner var skeptiska på kakorna jag bakade.  Kanske den hälsosam bilden av japansk mat inte ansluta till kakor ..  men japanska äter kakor mycket och man kan även köpa en ok tårta på Seven Eleven.

I Sverige finns det så många bakade tårtor och söta bröd, men det finns inte så många souffle och mjuka kakor. Så jag missa en sådan kakor mycket. En gång provade jag en mousse i en av de berömda konditori i Sverige men det var något annat.  Men jag älskar svenska kanelbullar, dock.

Jag älskar kakor, så jag åt kakor eller kakor nästan varje dag när jag var i Japan. Nedanstående bilder är exempel på tårtor du kan köpa på Seven Eleven, närbutiker: tiramisu, ost souffle, chokladmousse tårta och jordgubbar rulla kaka.

 

 

 

 

 

 

Detta är hånar jag bakade häromdagen.

Det är fortfarande kanske tillräckligt bra för att ha kakor från närbutiker i Japan men om du går till riktiga konditori i Japan, kan du köpa riktigt bra och välsmakande kakor. Jag älskar frukt tårta och tiramisu!

Advertisements
2011/11/27

Matkultur i Japan 1: Vardagsmaten i Japan

Kanske många svenskar tror att japaner bara äter ris och misosoppa eller sushi. Det är väldigt fel! Japaner äter så många olika typer av rätter. Till exempel, när jag jobbade i Japan, åt jag bröd ganska ofta till frukost. Sedan till lunch, under en vecka kanske åt jag italienska 3 gånger, japanska 2 gånger, koreanska en gång, och indiska en gång. Till middag på en vecka, äter jag kanske ett par gånger japansk mat, ett par gånger västerländsk mat, ett par gånger kinesisk eller annan sorts mat.
Till exempel kan du hitta 3800 italienska restauranger i Tokyo om du söker i en av gourmet webbplats i Japan (på japanska). Många japanska chefer åker till Italien för att lära sig rätter och det finns också många italienska chefer i Japan.

http://www.hotpepper.jp/A_11100/smd0_svcSA11_grcG006_sgcg060_grf1.html

Jo, Tokyo är känt för gourmet. Det finns många Michelin-stjärna restauranger. Jag har varit till en fransk trestjärning Michelin restaurang, Joel Robuchon och jag blev sååå imponerad av maten. http://www.robuchon.jp/roppongi/lateier.html

Men även i Japan finns japanska snabbmatsrestauranger. Många ensamstående speciellt killar använder dessa snabbmatsrestauranger. Egentligen är det väldigt billigt och bra affär. Till exempel koster en skål med nötkött (biff på ris) 35 kr och du kan välja extra misosoppa för 10 kronor.

http://www.yoshinoya.com/menu/don/gyudon.html
Dessutom kan du ha en fast meny som på bilden för ca 45 kronor. Menyn innehåller ris, misosoppa, grillad lax, kokt nötkött och lök och saltgurka.

Och detta är tempura meny för en annan snabbmatsrestaurang. Det innehåller tempura av 2 räkor, 1 aubergine, 1 pampukin och 1 bönor och nudel. Det kostar ca 64 kronor. Tycker du inte att det är en bra affär?

http://www.tenya.co.jp/menu/index.html