Köttbullar Soppa

I Japan äter vi köttbullar och det finns en ganska liknande maträtt som denna. Det är lätt maträtt så om du vill ha mer tjock och krämig soppa, kan du göra på ett annat sätt som “grädde soppa” Eller grädde soppa, vilket också är bra.

<Ingredienser> 2 portioner, tid: 20 min
ca 300g köttbullar
1 / 4 salladkål
1 morot
3-4 champinjoner

[vid lätt soppa]
800ml vatten
150-200ml mjölk
1,5 kub kyckling buljong
salt och peppar

[vid grädde soppa]
50 g smör
50 g mjöl
1,5 kub kyckling buljong
600ml mjölk
100ml matlagningsgrädde
salt och peppar

<Gör så här>

1. Skär kinesisk sallad i 4-5cm tjock skiva morot och champinjoner.
2. [lätt soppa] Koka upp vatten och tillsätt grönsaker och köttbullar i en kastrull.
3. Lägg kyckling buljong, salt och peppar. Tillsätt sedan mjölken och koka i en minut. Servera med bröd.

[Vid grädde soppa]
1. samma som ovan 1.
2. I potten smält smöret och tillsätt mjöl med en mitt värme och blanda snabbt till en slät pasta. Var noga med att inte bränna.
3. Tillsätt mjölken lite i taget och blanda snabbt att göra slät soppa.
4. Lägg till matlagningsgrädde.
5. Lägg grönsaker och köttbullar.
6. Tillsätt buljong och salt och peppar. Servera med bröd.

Grillad Kyckling och Rödbetor Sallad

När jag var i Japan, hade jag inte möjlighet att äta rödbetor. Men jag fick att gilla den efter kom till Sverige. Detta är inte en japansk matlagning, men jag gillar det.

<Ingredienser> 2-3 portioner, tid 1 timme
2 kycklingfilé
120g rödbetor
2-3 potatis
1 gul lök
100g ruccola
50 g fetaost
salt och peppar
torkad rosmarin
honung

balsamvinäger
olivolja

<Gör så här>

1. Värm upp ugnen till 225 grader.
2. Skär rödbetor, potatis, gul lök i små bitar. Skiva kycklingen ca 2-3 cm.
3. Lägg dem i en form och lägg olivolja, salt och peppar. För kyckling, lägg rosmarin som well. For rödbetor, lägg till honung.
4. Grilla dem i ugnen i ca 40 min tills de ska tillagas.
5. Skär fetaost i tärningar.
6. Lägg ruccola och fetaost i en form eller tallrik sedan lägga grillas sådana (Skär kyckling i små bitar).
7. Ät med balsamvinäger och olivolja.

Hälsosam Bakad Potatis

Jag gillar bakad potatis så mycket men ibland är det för tungt. Så jag bytte toppning lite att lägga till mer grönsaker. Den krispiga konsistens rödlök och lettace/paprika är mycket bra.

<Ingredienser> 2 portioner, tid: 30 min

2 baked potatis

< Fyllning>
1 paket skagenröra (200g)
1 avokado
1 rödlök
1 blad av lettace  eller 1/2 paprika
3 msk gräddefil
salt och peppar
citronsaft

<Gör så här>

1. Värma upp ugnen till 225 grader.
2. Wrap bakad potatis i en plastfilm och mikro i 3 minuter. Detta för att förkorta tillagningstiden i ugnen.
3. Göra kapning på toppen av bakad potatis. Wrap bakad potatis med alminum film och baka i ugnen i ca 30 minuter.
4. Hacka rödlök och micro i 30 sekunder i en skål (jag gillar inte för mycket lök efter smak. Så bara för att undvika det, jag använder micro.)
5. Hacka avokado och lettace eller paprika och blanda med rödlök. Lägg skogenröra, gräddefil, salt och peppar och citronsaft och blanda dem.
6. Servera toppning med bakad potatis och lägg sallad.

Stekt Strömming med Sesami

Egentligen har vi exakt samma maträtt som stekt strömming i Japan. Men detta är något nytt med soja och sesami. Sesami är väldigt krispig och god.

<Ingredienser> 2 portioner, tid:20min

5-6 kokt potatis
8-12 strömmingsfiléer
3 msk soja
5g ingefära
sesami
olja

<Gör så här>
1. Ta bort fenor av strömmingsfiléer.
2. I en behållare sätta soja och riven ingefära. Lämna strömmingsfiléer i blandningen i 5 minuter.
3. Ta ut strömmingen ur från blandningen och vand strömmingen i sesami.
4. Värm upp en stekpannan och stek strömmingen med mycket olja med mitt värme.
5. Servera med kokt potatis.

Stekt Strömming Casserole

Jag gillar matlagning med ugn så det är lätt. En av mina favorit svenska rätter är stekt strömming men det är litejobbt att steka strömming och koka potatis, så tyckte jag det är lättare att laga både strömming och potatis samtidigt i ugn. Det är inte japansk mat men i hemma i Japan lagar vi ibland med ugn.

Ingredienser: 4 portioner

• 20 st strömmingsflundror (klippta)
• 1 ägg
• 4 dl mjölk
• 0.5 dl svensk senap
• salt
• peppar
• 1 dl rågmjöl
• 1 dl veteströ
• 8-10 potatis
• 2 lökar
• 3 tomater
• 1 citron
• olivolja
• salt
• peppar
• kruspersilja

<Att Laga>
1. Tvätta strömmingen i vatten och klippa bort eventuella fenor.
2. Vispa samman senap, ägg, mjölk, salt och peppar.
3. Lägg ner de väl avrunna strömmingarna och låt dem marinera i mjölkblandningen i minst en  timme
4. Värma upp ugnen till 200 grader.
5. Lägg ihop flundrorna med en persiljekvist emellan och vänd dem i blandningen av rågmjöl och ströbröd.
6. Skiva potatis, lök och tomater i ca. 0.8cm.
7. Lägg lite olivolja i form och expandera. Lägg potatis, lök och tomater som lager samtidigt sätta salt och peppar.
8. Lägg strömmingen över i grönsaker i form och put salt, peppar och olivolja.
9. Grädda mitt i ugnen cirka 40 minuter.
10. Skiva citron och lägg den och kruspersilja över med formen när den är tillagad.