Archive for ‘skärning teknik’

2012/03/06

Sashimi

Förra helgen hade jag sashimi med Salma lax och speciella räkor. Det var mycket gott! Jag tycker det är bra att ha vit rättika med sashimi. Sashimi kan serveras med ris och miso soppa.

<Ingredienser>
ca 200g Salma lax
1 packet räkor
ca 200g vit rättika
1 avocado
ca 5cm gurka

<Gör så här>
1. Riva eller skära vit rättika och pressa den för att få bli av med vatten. Använda den för att sätta under sashimi. Skära avocado och gurka.
2. Skiva sashimi. Skärning teknik är viktig. Liksom bilden nedan skär den vertikalt på strängen / linje av fisk. Genom att skära på detta sätt, kan det ge bättre konsistens.
3. Äter dem med soya och wasabi. Servera dem med ris och misosoppa.

Advertisements
2012/02/15

Hur man kan kära Hjärta Rädisa

Detta är lite för sent men också för Alla hjärtans dag! Det handlar om att skära teknik för att hjärtan med rädisor. Man kan dekorera maträtter med hjärtan. Detta är ett exempel på en förrätt för middag. Jag funderar på att göra hjärtat genom tomat som jag skrev i min blogg tidigare men jag hade inte tid att shoppa. Så jag uppfann just detta. Man kan även använda detta för sallad.

<Ingredienser>

rädisa

<Gör så här>
1. Skär ut toppen och botten av rädisa.
2. Skär i hälften från topp till botten.
3. Skär lite högst upp i mitten så triangel.
4. Skär botten som triangeln som hälften av hjärtat.
Man kan klippa lite längst upp till höger och vänster för att göra formen.