Harusame ser liksom ris glasnudel ut men det är oftast gjord av potatisstärkelse. De används ofta för att göra sallader eller som ingrediens i gryta. Harusame har lågt kaloriinnehåll, 50g torkade harusame/en portion är 171kcal och användas ofta för bantning i Japan. Harusame blir ca 3 gånger i vikt efter att man kokar det.
<Ingredienser> 2 portioner, 30 min
100g Harusame (torkad)
1 morrot
5cm gurka
sötbönor (frivillig)
1 ägg + 2msk vatten + 1/4paket buljong (frivillig)
5 skinka (frivillig)
sesame
[sås]
3 msk japansk soja
3 msk japansk vinegär
2 msk rörsocker
salt och peppar
sesamolja
<Gör så här>
1. Skiva morott, gurka och skinka liksom linje. Staka eller mikro ägg blandning och skiva liksom linje.
2. Blanda ingrediener av såsen i en skål
3. Koka vatten. Tillsätta harusame och skivad morrot och koka dem.
4. Blanda harusame och såsen medan harusame är varm.
5. Tillsätta andra ingredienser och servera.
Laga japansk mat hemma 