Posts tagged ‘strömming’

2011/11/22

Stekt Strömming med Sesami

Egentligen har vi exakt samma maträtt som stekt strömming i Japan. Men detta är något nytt med soja och sesami. Sesami är väldigt krispig och god.

<Ingredienser> 2 portioner, tid:20min

5-6 kokt potatis
8-12 strömmingsfiléer
3 msk soja
5g ingefära
sesami
olja

<Gör så här>
1. Ta bort fenor av strömmingsfiléer.
2. I en behållare sätta soja och riven ingefära. Lämna strömmingsfiléer i blandningen i 5 minuter.
3. Ta ut strömmingen ur från blandningen och vand strömmingen i sesami.
4. Värm upp en stekpannan och stek strömmingen med mycket olja med mitt värme.
5. Servera med kokt potatis.

Advertisements
2011/11/10

Stekt Strömming Casserole

Jag gillar matlagning med ugn så det är lätt. En av mina favorit svenska rätter är stekt strömming men det är litejobbt att steka strömming och koka potatis, så tyckte jag det är lättare att laga både strömming och potatis samtidigt i ugn. Det är inte japansk mat men i hemma i Japan lagar vi ibland med ugn.

Ingredienser: 4 portioner

  • 20 st strömmingsflundror (klippta)
  • 1 ägg
  • 4 dl mjölk
  • 0.5 dl svensk senap
  • salt
  • peppar
  • 1 dl rågmjöl
  • 1 dl veteströ
  • 8-10 potatis
  • 2 lökar
  • 3 tomater
  • 1 citron
  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • kruspersilja

<Att Laga>
1. Tvätta strömmingen i vatten och klippa bort eventuella fenor.
2. Vispa samman senap, ägg, mjölk, salt och peppar.
3. Lägg ner de väl avrunna strömmingarna och låt dem marinera i mjölkblandningen i minst en  timme
4. Värma upp ugnen till 200 grader.
5. Lägg ihop flundrorna med en persiljekvist emellan och vänd dem i blandningen av rågmjöl och ströbröd.
6. Skiva potatis, lök och tomater i ca. 0.8cm.
7. Lägg lite olivolja i form och expandera. Lägg potatis, lök och tomater som lager samtidigt sätta salt och peppar.
8. Lägg strömmingen över i grönsaker i form och put salt, peppar och olivolja.
9. Grädda mitt i ugnen cirka 40 minuter.
10. Skiva citron och lägg den och kruspersilja över med formen när den är tillagad.