Posts tagged ‘kakor’

2012/03/27

Tiramisu på 20 min (utan kyltid)

Tiramisu är en av mina favorit efterrätt. Tiramisu är mycket populärt i Japan. Det låter svårt att laga tiramisu men det är ganska lätt ..

<Ingredienser> 4-6 portioner (16cm x 16cm x 7cm form), tid 20 min (utan kyltid)

kakor (e.x. guld marie eller tårte botten)
espresso eller stark kaffe

[a] stor eller medelstor skål
1 äggvita
1 msk socker

[b] medelstor eller liten skål
1,5 dl grädde
1,5 msk socker
liten salt *en halv nypa för att markera sötma

[c] liten skål
1 äggula
1 packet cream cheese eller mascarpone ost (ca 200g-225g)
2.5 msk socker
1/2 msk baileys eller andra liquor

<Gör så här>
1. vispa [a], [b], [c] i varje skål i beställningen. * Om du startar från en annan, måste du tvätta och torka vispa maskinen noggrant att piska en annan skål. Äggvita kan inte piskas bra om du piska med våt eller något sticker.
2. lägg [b] till [c] och blanda noga. sedan lägga [a] genom att försöka att inte bryta bubblor.
3. satte kakor på botten av formen och lägg expresso eller stark café, tillsätt sedan blandningen. Upprepa detta för 2 gånger och gör tre lager.
4. Lägg den i ett kylskåp för mer än 30 minuter. När man serverar den, satte kakao på toppen.

Advertisements
Tags: ,
2011/12/14

Matkultur i Japan 2: Kakor

Bilden är från en restaurang i Japan. Jag var alltid förvånad över att höra att många svenskar tror att det finns inte så mycket kakor i Japan och om några, något med bönor. Jag var lite ledsen att mina vänner var skeptiska på kakorna jag bakade.  Kanske den hälsosam bilden av japansk mat inte ansluta till kakor ..  men japanska äter kakor mycket och man kan även köpa en ok tårta på Seven Eleven.

I Sverige finns det så många bakade tårtor och söta bröd, men det finns inte så många souffle och mjuka kakor. Så jag missa en sådan kakor mycket. En gång provade jag en mousse i en av de berömda konditori i Sverige men det var något annat.  Men jag älskar svenska kanelbullar, dock.

Jag älskar kakor, så jag åt kakor eller kakor nästan varje dag när jag var i Japan. Nedanstående bilder är exempel på tårtor du kan köpa på Seven Eleven, närbutiker: tiramisu, ost souffle, chokladmousse tårta och jordgubbar rulla kaka.

 

 

 

 

 

 

Detta är hånar jag bakade häromdagen.

Det är fortfarande kanske tillräckligt bra för att ha kakor från närbutiker i Japan men om du går till riktiga konditori i Japan, kan du köpa riktigt bra och välsmakande kakor. Jag älskar frukt tårta och tiramisu!