Posts tagged ‘vegetarian’

2012/01/02

Detox Vegetarisk Curry

Jag antar att många människor dricker och äter mycket under jul och nyår i Sverige. Egentligen är det samma i Japan. Många människor går upp i vikt under denna period och nyårslöfte kan vara att gå ner i vikt. På så sätt är curry gott som kumin är bra för detox och hjälper magen fungerar bra, hjälper gurkmeja levern fungerar bra, och chili hjälper till att bränna fett. Detta är mycket hälsosam curry och du mår bra efter att ha ätit det.

<Ingredienser> 2 portioner, tid: 30min
1 / 2 gul lök
3 champinjoner
1 / 4 aubergine
1 potatis
50g haricot vert
150g konserverade tomater
150ml vatten
1 kub grönsaker eller kyckling buljong (om man är inte vegetarian, kyckling buljong smakar bättre.)
2 kub curry blockera eller 1 / 2 msk koriander, 1 / 2 msk kumin, 1 / 2 tsk gurkmeja, 1 / 2 tsk kanel, 1 / 2 tsk ingefära, lite chilipulver, svartpeppar * om man vill, vänligen ordna volymen av varje kryddor
*se Japansk curry om curry-block
salt och peppar
olivolja
2 msk gräddefil eller yougurt

2 halv-kokta ägg

<Gör så här>
1. Skär alla grönsaker i små bitar.
2. Stek gul lök, potatis, aubergine, champinjoner med olivolja i en kastrull och tillsätt salt och peppar. Om du inte använder curry block, tillsätt alla kryddorna här, men tänk på att inte bränna dem.
3. Tillsätt vatten och koka. Ta bort avskum om något. Tillsätt tomater och kyckling buljong.
4. Lägg curry blocket sedan haricot vert.
5. Äntligen, stäng av värmen och tillsätt gräddefil eller yougurt och blanda.
6. Servera med kokt råris och halvt kokt ägg.

Advertisements