Posts tagged ‘grätang’

2012/01/21

Grönsaksgratäng

Som jag skrev i ett annat recept, japanska ofta äter gratäng under vintern. Detta är ytterligare en gratäng recept.

<Ingredienser> 4-5 portioner (1 form), tid 40min
2  potatis (om stor)
2 gul lök
1 broccoli (250g)
2 champinjoner
80g  bacon
150g riven ost

[Vitsås]
50 g smör
50 g mjöl
1 kyckling buljong
400ml mjölk
100ml matlagningsgrädde
200ml vatten
salt
peppar

<Gör så här>
1. Värm upp ugnen till 225 grader.
2. Skiva lök, potatis, broccoli, champinjoner.
3. Lägga smöret i en kastrull och värm tills det börjar smälta sedan lägga skivad gul lök. stek den tills den blir genomskinlig.
4. Ändra sedan till låg värme och sätta mjöl, blanda snabbt så den blandning av smör och mjöl blir smidig.
5. Tillsätt mjölken lite i taget i blandningen och blanda snabbt att göra vit sås. Om du inte blandar snabbt, kommer såsen blir inte slät.
6. Tillsätt vatten och matlagningsgrädde och blanda mer. Tillsätt champnjoner, potatis, bacon, buljong, salt och peppar. Tillsätt broccoli.
*Jag gillar den vackra gröna färgen på broccoli så slår av värmen efter några minuter du lägger broccoli sedan lägga den i ugnen och stek osten så att när den serveras fortfarande broccolin är vackert grönt.
7. Lägg den i en form och lägga osten över det.
8. Lägga den i ugen ca 15 minuter.

Advertisements