Pannbiff med Teriyakisås

Pannbiff med Teriyakisås

Pannbiff är en av husmanskost i Japan, vi kallar det “humberg”. Kanske “humberg” kommer från “humberger”.

<Ingredienser> 2 portioner, tid 30 min
200-300g köttfärs
1/2 gul lök
1 ägg
salt och peppar

50g böngroddar

[Teriyakisås]
50ml eller 1/2dl mirin
2msk japansk soja
2msk rörsocker
1dl vatten

[För att göra sås tjockare]
1msk majsstärkelse
1dl vatten
1/2 msk japansk soja

<Gör så här>
1. Hacka gul lök och lägga i skål. Mikro det för 30 sekunder.
2. Tillsätta köttfärs, ägg, salt och peppar till skålen och blanda det med hander.
3. Dela köttfärs blandning till två delar och gör rund form med var.
4. Värme upp en stekpanna och tillsätta lite olja och steka köttfärs blandning.
5. När båda sidor av pannbiff blir lite bruna, sätta mirin, japansk soja , rörsocker och vatten. Använda locket till.
6. Blanda majsstärkelse och vatten i en lite skål och sätta till stekpannan. Lägga majsstärkelse blandning och gör såsen tjockare. Om såsen är för tjock, lägga mer vatten.
7. Lägga böngroddar och äntligen lägga soja eftersom smaken och lukten av soja kan vara lite vilse när man lagar det länge. Så det smakar bättre att lägga det till lite i den allra sista. Rätten måste klar mindre än 1 minut efter att lägga böngroddar. Servera det mer ris.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: