Archive for March 29th, 2012

2012/03/29

Mat återanvändning:Taco köttfärs till japansk korokke

Korokke är japanska husmanskost baserad på västerländsk mat. Det sägs att ursprunget korokke är franska krokett som införde till Japan 1872. Det finns huvudsakligen två typer av korokke: en består i huvudsak av potatismos och den andra är gjord av sås béchamelsås. Detta är en baserad på potatismos.Om det potatismos baserad lägger man vanligtvis grönsaker eller köttfärs.Jag lagade taco dagen innan och har fortfarande överblivna taco kryddor köttfärs. Så jag använde den.
I Japan använder vi Worcestershire sås (bruna) men du kan även använda andra såsen jag skrev recept. Bilden används en för Worcestershire sås och den andra för den andra såsen med recept.

<Ingredienser>2-3 portioner, tid 45min
6-7 potatis
250g överblivna taco kryddor köttfärs eller lagad köttfärs med salt och peppar
50ml grädde
salt och peppar
mjöl
1 ägg
ströbröd

[sås]
5 msk remoulad sås
4 msk heins chilisås

<Gör så här>
1. Koka potatis och mosa dem grovt.
2. Tillsätt salt, peppar, grädde och taco kryddor köttfärs och blanda.
3. Förbered 4 platta behållare för mjöl, ägg, ströbröd och tom (för att sätta efter).
4. Gör en form med potatis blandningen, täck den med den första mjöl, sedan ägg, sedan ströbröd. Det är lätt att först förbereda alla behållare, sedan göra former potatis blandning, sedan lägga använder höger hand för att torka saker (mjöl och ströbröd) och vänster hand för torra saker (ägg).
5. Stek dem med olja. Ingredienserna är alla tillagas redan så man bara behöver göra fin brun färg till båda sidor. Efter stek dem, ta bort olja med hushållspapper.
6. Blanda ingredienserna i såsen och servera med den.

Advertisements