Sejfile och Spenat Soppa

Jag gillar fisksoppa. Den här gången använde jag frysta sejfile och blanda med spenat. Ett paket fryst sejfile är för mycket för 2 portioner så det här receptet är 3-4 portioner men ändå jag tycker bättre att använda hela paketet på en gång.

<Ingredienser> 3-4 portioner, tid 30min
400 g frysta sejfile (1 paket)
50g smör
1 dl mjöl
1 dl grädde
3 dl mjölk
4dl vatten
300g hackad spenat
1,5 kub fiskbuljong
salt och peppar

<Gör så här>
1. Avfrostning frysta sejfile.
2. Tillsätt smör i en kastrull och smält den med låg värme.
3. Tillsätt mjöl och blanda med smöret snabbt. När det blivit som en hård deg eller pasta, tillsätt mjölken lite i taget för att göra smidig sås.
Man bör alltid hålla värmen låga (4 eller 5 av 10 skala) tills såsen blir slät. Ta bort grytan från spisen om såsen är nära att brinna.
4. Tillsätt vatten och blanda lite i taget för att göra slät sås, tillsätt sedan spenat. Om vätskan avdunstar för mycket, tillsätt mer vatten.
5. Tillsätt sejfile. Vid kokning, dela upp det till mindre bitar.
6. Lägg Fisk buljong och grädde. Smaka av med salt och peppar att ordna smaken. Servera soppan med bröd.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: