Sukiyaki (nötkött gryta)

Kanske “Sukiyaki” är känd vid namn, som också är en titel av en berömd sång. I japansk historia i allmänhet människor inte äter kött tills den japanska regeringen öppnade landet 1859.
Men nu äter många människor nötkött i många rätter. “Sukiyaki” är en slags gryta med nötkött och grönsaker som kokas med soja, mirin, socker och sake. Jag gillar att ha mycket soppa och mycket grönsaker, så följande recept är som det men du kan laga med mindre soppa.

<Ingredienser> 2 portioner, tid: 30 min
soppa:
*1000ml vatten
*200ml Mirin
*200ml soja
*2 msk råsocker
*50ml sake * Om man inte har behöver du inte använda.

250g entrecote eller andra nötkött * tunt skivad: frysa och avfrostning lite att skära tunna.
100g glasnudlar / harusame *harusame är japansk glasnudlar.
7 champinjoner
1 / 4 sallad salladkål
1 paket (5-6) salladlök
1 gul lök

1 ägg

<Gör så här>
1. Frosta entrecote och skiva tunt om 3mm.


2. Skär sallad kål och sallad lök (vit till ljusgrön delen) om 4cm och skiva gul lök och svamp. Skär gröna delen av sallad lök ca 1 cm för toppning.
3. Koka vatten, mirin, soja, socker, sake i en köttgryta.
4. Tillsätt gul lök, sallad lök (endast vit till ljusgrön del) och sallad vitkål.
5. Lägg glasnudlar och svamp
6. Lägg skivad nötkött.
7. Tillsätt gröna delen av sallad lök för dekoration
8. Servera med blandade färska ägg i en liten skål som en dippsås. Men du behöver inte använda ägg för dippsås men ät som den är. Man kan servera detta med kokt ris också.

2 Comments to “Sukiyaki (nötkött gryta)”

  1. Har inte ätit sukiyaki på över 20 år. Kommer ihåg att det fanns en japansk restaurang i Uppsala som serverade rätten och att det var bland det godaste jag ätit. Bor nu i Örebro och här finns det tyvärr bara sushi.

    • Hej David. Tack för din kommentar. Vad kul att du provade sukiyaki så länge sedan. Men jag hoppas att du kan laga sukiyaki hemma och prova igen!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: