Archive for November 10th, 2011

2011/11/10

Stekt Strömming Casserole

Jag gillar matlagning med ugn så det är lätt. En av mina favorit svenska rätter är stekt strömming men det är litejobbt att steka strömming och koka potatis, så tyckte jag det är lättare att laga både strömming och potatis samtidigt i ugn. Det är inte japansk mat men i hemma i Japan lagar vi ibland med ugn.

Ingredienser: 4 portioner

  • 20 st strömmingsflundror (klippta)
  • 1 ägg
  • 4 dl mjölk
  • 0.5 dl svensk senap
  • salt
  • peppar
  • 1 dl rågmjöl
  • 1 dl veteströ
  • 8-10 potatis
  • 2 lökar
  • 3 tomater
  • 1 citron
  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • kruspersilja

<Att Laga>
1. Tvätta strömmingen i vatten och klippa bort eventuella fenor.
2. Vispa samman senap, ägg, mjölk, salt och peppar.
3. Lägg ner de väl avrunna strömmingarna och låt dem marinera i mjölkblandningen i minst en  timme
4. Värma upp ugnen till 200 grader.
5. Lägg ihop flundrorna med en persiljekvist emellan och vänd dem i blandningen av rågmjöl och ströbröd.
6. Skiva potatis, lök och tomater i ca. 0.8cm.
7. Lägg lite olivolja i form och expandera. Lägg potatis, lök och tomater som lager samtidigt sätta salt och peppar.
8. Lägg strömmingen över i grönsaker i form och put salt, peppar och olivolja.
9. Grädda mitt i ugnen cirka 40 minuter.
10. Skiva citron och lägg den och kruspersilja över med formen när den är tillagad.

Advertisements
2011/11/10

Lax Don (Lax med sushi ris i skål)

Japanska “donburi” eller förkortningen “don”, betyder “ris skål” som består av fisk, kött, sjuda grönsaker eller andra ingredienser tillsammans och serveras över ris.
Eftersom jag gillar lax mycket, så lagar jag Lax Don dagen efter sushi. Det är snabbt (bara 10 minuter) och gott!
Man behöver bara värma upp kokt ris med micro och blanda med sushi vinäger (Skrev under Temaki sushi). Lägg sedan lax sashimi och grönsaker över riset. Tillsätt soya blandad med wasabi i önskad mängd.

Ingredienser: 4 portion

<Sushi Ris>

  • kokt ris
  • sushi vinäger * Man kan använda vit balsamico vinäger och lite socker istället för sushi vinäger.

<Ingredienser att lägga över riset>

<Att Laga>
1. Värma upp kokt ris med mikro och blanda med sushi vinäger.
2. Skiva rödlök, lax, gurka och avokado.
3. Lägg ris i en skål och över den lägg skivad rödlök, lax, gurka och avokado.
4. Tillsätt soya blandad med wasabi i önskad mängd.
Alltid när jag lagar ris så kokar jag extra mycket som jag kan frysa in och ta fram när jag vill. Jag packar riset i plast i portionsstora bitar som är praktiska att ta fram till lunch eller middag. Då behöver jag inte koka till varje måltid vilket sparar tid och smakar minst lika gott!!!